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Carne de Panela Tradicional

Carne de Panela Tradicional

Um clássico da culinária brasileira, esta carne de panela é macia e saborosa, perfeita para um almoço em família. O toque especial de catchup e baunilha garante um sabor único e inesquecível.

Tempo:15 minutos
Serve:Serve 4 pessoas

Ingredientes

  • Acém - 500g, cortado em cubos grandes
  • Caldo de carne (cubo) - 1 unidade
  • Água quente - 500ml
  • Cebola média - 1 unidade, cortada em rodelas
  • Catchup - 3 colheres (sopa)
  • Essência de baunilha - 1 colher (chá)
  • Farinha de trigo - o suficiente para empanar
  • Sal - a gosto
  • Óleo de soja - 3 a 4 colheres (sopa)

Modo de Preparo

  1. 1Tempere a carne com sal e empane na farinha de trigo. Não salgue muito, pois o caldo de carne já contém sal.
  2. 2Em uma panela de pressão, aqueça bem o óleo e doure os cubos de carne rapidamente, em fogo médio, por todos os lados. Reserve.
  3. 3Reduza o fogo para baixo e refogue a cebola no óleo utilizado para dourar a carne.
  4. 4Adicione o catchup e misture bem com a cebola.
  5. 5Junte a carne reservada à cebola e misture para que os cubos fiquem levemente avermelhados.
  6. 6Dissolva o caldo de carne na água quente e despeje na panela, cobrindo a carne. Se houver algum resíduo no fundo da panela, aproveite para soltá-lo com a ajuda de um pouco de água.
  7. 7Tampe a panela e cozinhe por 30 minutos após iniciar a pressão.
  8. 8Após o tempo de cozimento, retire a panela do fogo e espere a pressão sair naturalmente. Em seguida, abra a panela, adicione a essência de baunilha e cozinhe sem a tampa até o molho engrossar ao ponto desejado.
  9. 9Verifique o sal e ajuste se necessário.
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Informações Nutricionais

Calorias

550kcal (2300kJ)

27%

Carboidratos

25g

8%

Proteínas

45g

90%

Gorduras

28g

40%

Fibras

2g

8%

Sódio

800mg

34%

Açúcares

10g

11%

Observação:

Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos de ingredientes utilizados. Para informações nutricionais precisas, recomenda-se o uso de um software de cálculo nutricional com a composição detalhada de cada ingrediente. A porcentagem diária é uma estimativa baseada em uma dieta de 2000 calorias.