Carne de Panela Tradicional
Um clássico da culinária brasileira, esta carne de panela desmancha na boca. Macia e saborosa, perfeita para um almoço em família. O molho encorpado, resultado de um longo cozimento, é ideal para acompanhar arroz branco e farofa.
Tempo:20 minutos
Serve:Serve 6 pessoas
Ingredientes
- Carne acém - 1,5 kg
- Cebola - 4 unidades grandes
- Alho - 4 dentes
- Pimenta-do-reino - a gosto
- Água - 500 ml
- Óleo - 2 colheres de sopa
Modo de Preparo
- 1Tempere a carne acém com alho e pimenta-do-reino a gosto. Corte em cubos grandes.
- 2Pique as cebolas em pedaços grandes.
- 3Aqueça o óleo em uma panela de pressão.
- 4Adicione as cebolas e refogue até murcharem levemente.
- 5Junte a carne à panela e misture bem.
- 6Acrescente 500 ml de água.
- 7Tampe a panela de pressão e cozinhe por aproximadamente 30 minutos após iniciar a pressão.
- 8Após o tempo de cozimento, abra a panela e deixe o caldo reduzir em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até a carne ficar dourada e o molho engrossar, com aspecto cremoso.
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Informações Nutricionais
Calorias
500kcal (2092kJ)
25%
Carboidratos
15g
5%
Proteínas
50g
33%
Gorduras
25g
36%
Fibras
2g
8%
Sódio
300mg
12%
Açúcares
5g
6%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da qualidade dos ingredientes e do método de preparo. Para valores mais precisos, seria necessário uma análise nutricional completa com equipamentos específicos. Os percentuais são baseados em uma dieta de 2000 kcal.