Carne de Panela Tradicional
Um clássico da culinária brasileira, esta carne de panela é macia e saborosa, perfeita para um almoço em família. O molho encorpado e temperado agrada a todos os paladares. Uma receita simples e deliciosa, ideal para o dia a dia.
Tempo:15 minutos
Serve:Serve 6 pessoas
Ingredientes
- Carne bovina (acém, patinho, paleta ou lagarto) - 1 kg
- Cebola - 1 unidade grande, picada
- Tomates - 2 unidades grandes, picados
- Alho - 3 dentes, picados
- Água quente - 3 xícaras (chá)
- Manjericão fresco - a gosto
- Pimentão vermelho - 1 unidade pequena, picado
- Colorau - 1 colher (sopa)
- Pimenta-do-reino - a gosto, moída na hora
- Sal - a gosto
- Óleo - 2 colheres (sopa)
- Maisena - 2 colheres (chá)
Modo de Preparo
- 1Em uma panela de pressão, aqueça o óleo em fogo alto.
- 2Adicione o alho e a cebola e refogue por 3 minutos, até dourar.
- 3Acrescente a carne e frite por 5 minutos, até mudar de cor.
- 4Tempere com sal, pimenta-do-reino, colorau e o pimentão vermelho.
- 5Junte os tomates picados e o manjericão.
- 6Adicione a água quente, tampe a panela e cozinhe por 30 minutos após iniciar a fervura.
- 7Após os 30 minutos, verifique a consistência do molho. Se necessário, misture 2 colheres (chá) de maisena em um pouco do molho da panela até dissolver completamente. Adicione à panela e deixe ferver por mais 5 minutos para engrossar.
- 8Desligue o fogo e sirva em seguida.
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Informações Nutricionais
Calorias
450kcal (1880kJ)
22%
Carboidratos
15g
5%
Proteínas
45g
30%
Gorduras
20g
29%
Fibras
4g
16%
Sódio
600mg
25%
Açúcares
5g
6%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da qualidade e tipo específico dos ingredientes utilizados. Para informações nutricionais precisas, recomenda-se o uso de um software de análise nutricional com a composição detalhada de cada ingrediente. Os percentuais são aproximados e baseados em uma dieta de 2000kcal.