Carne de Panela Suculenta

Ingredientes

• paleta, ponta de peito ou acém - 1 kg
• cebolas grandes - 2 unidades
• dentes de alho - 8 unidades
• coentro picado - 1 colher de sopa
• cheiro verde picado - 1 colher de sopa
• azeite de oliva ou óleo - a gosto
• molho de tomate - 500 g
• batatas - 4 unidades
• sal - a gosto
• pimenta-do-reino - a gosto

Instruções

1. 1.

   Em uma panela de pressão, aqueça o azeite de oliva ou óleo em fogo médio.
2. 2.

   Adicione a carne cortada em cubos grandes e doure todos os lados.
3. 3.

   Acrescente as cebolas picadas e o coentro, refogando até que as cebolas fiquem transparentes.
4. 4.

   Em uma panela separada, frite o alho amassado até dourar e, em seguida, adicione-o à panela de pressão.
5. 5.

   Misture o molho de tomate, o sal e a pimenta-do-reino.
6. 6.

   Adicione 300 ml de água e tampe a panela.
7. 7.

   Quando a panela começar a chiar, reduza o fogo e cozinhe por 50 minutos.
8. 8.

   Após esse tempo, abra a panela com cuidado e adicione as batatas picadas.
9. 9.

   Tampe novamente e cozinhe por mais 10 minutos, até que as batatas estejam macias.
10. 10.

    Finalize adicionando o cheiro verde e misture bem.
11. 11.

    Sirva quente, acompanhado de arroz e salada de rúcula com bacon ou farofa temperada.