Carne de Panela Saborosa da Elena
Esta Carne de Panela Saborosa da Elena é um prato clássico da culinária brasileira, com cortes macios de carne cozidos lentamente em um molho rico e aromático, perfeita para um almoço em família.
Tempo:15 minutos
Serve:Serve 6 pessoas
Ingredientes
- carne bovina (agulha, paleta ou peito) - 1 kg
- cebola - 1 grande picada
- tomates - 2 picados
- vinho branco seco - 1 copo
- molho de soja - 1/2 copo
- caldo de picanha - 1 unidade dissolvido em 1/2 xícara de água
- massa de tomate - 1 colher (sopa)
- manteiga - 1 colher (sopa)
- óleo - a gosto
Modo de Preparo
- 1No liquidificador, bata a cebola, os tomates, o vinho, o molho de soja, o caldo de picanha dissolvido e a massa de tomate até obter uma mistura homogênea.
- 2Transfira essa mistura para uma panela e leve ao fogo médio, deixando ferver até que o molho reduza um pouco.
- 3Enquanto isso, corte a carne em pedaços grandes, sem necessidade de temperar.
- 4Em uma panela grande, aqueça a manteiga com um pouco de óleo e doure os pedaços de carne de todos os lados.
- 5Após a carne estar bem dourada, reduza o fogo e adicione o molho reservado aos poucos, utilizando uma concha de cada vez.
- 6Deixe cozinhar, adicionando mais molho conforme ele vai reduzindo, até que a carne esteja macia. Se necessário, acrescente um pouco de água fervente caso o molho termine antes da carne ficar no ponto.
- 7A carne estará pronta quando estiver bem macia. Sirva quente, acompanhada de arroz branco e batatas cozidas passadas na manteiga.
i
Informações Nutricionais
Calorias
350kcal (1464kJ)
17%
Carboidratos
10g
3%
Proteínas
45g
90%
Gorduras
15g
23%
Fibras
2g
8%
Sódio
800mg
35%
Açúcares
4g
4%