Carne de Panela Perfumada

Ingredientes

• Carne de segunda - 1,5 kg, cortada em cubos grandes
• Tomates - 3 unidades, cortados em pedaços grandes
• Cebola - 1 unidade grande, cortada em rodelas
• Pimentão - 1 unidade pequena, cortado em tiras
• Alho - 6 dentes, cortados em fatias
• Extrato de tomate - 2 colheres de sopa
• Amido de milho - 2 colheres de sopa
• Caldo de carne - 2 tabletes
• Pimenta-do-reino - a gosto
• Manjericão fresco - a gosto
• Manjerona fresca - a gosto
• Orégano - a gosto
• Cheiro-verde picado - a gosto

Instruções

1. 1.

   Tempere a carne com sal e pimenta-do-reino a gosto.
2. 2.

   Em uma panela de pressão, coloque a carne, os tomates, a cebola, o pimentão, o alho, o extrato de tomate, o caldo de carne, o manjericão, a manjerona e o orégano.
3. 3.

   Adicione 500ml de água.
4. 4.

   Feche a panela de pressão e leve ao fogo alto. Assim que começar a chiar, abaixe o fogo e cozinhe por 1 hora e 20 minutos.
5. 5.

   Após o tempo de cozimento, desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente.
6. 6.

   Abra a panela com cuidado e verifique se a carne está macia. Se necessário, cozinhe por mais alguns minutos.
7. 7.

   Em um copo, dissolva o amido de milho em 1/2 xícara (chá) de água fria.
8. 8.

   Adicione o amido de milho dissolvido ao molho, mexendo sem parar até engrossar.
9. 9.

   Por fim, adicione o cheiro-verde picado e misture bem.
10. 10.

    Sirva a carne de panela com arroz branco e uma salada de sua preferência.