Carne de Panela na Pressão

Ingredientes

• Óleo - 3 colheres (sopa)
• Coxão duro - 1,5 kg (em cubos médios)
• Cebola - 2 unidades (cortadas em 4 partes)
• Alho - 1 colher (sopa) picado
• Tomate - 6 unidades (cortados em 4 partes)
• Caldo de costela - 2 cubos
• Cerveja - 1 lata
• Batata - 1,5 kg (em pedaços grandes)
• Cenoura - 4 unidades (cortadas em rodelas)
• Sal - a gosto
• Pimenta-do-reino - a gosto
• Salsa - 1 xícara (chá) picada

Instruções

1. 1.

   Em uma panela de pressão grande, em fogo alto, aqueça o óleo e doure a carne em cubos.
2. 2.

   Adicione a cebola, o alho e o tomate. Refogue por 3 minutos.
3. 3.

   Acrescente os cubos de caldo de costela e a cerveja.
4. 4.

   Tampe a panela, abaixe o fogo e cozinhe por 15 minutos após iniciar a pressão.
5. 5.

   Abra a panela, adicione as batatas e as cenouras.
6. 6.

   Tampe novamente e cozinhe por mais 5 minutos.
7. 7.

   Destampe, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Se necessário, cozinhe por mais alguns minutos com a panela destampada até as batatas estarem macias.
8. 8.

   Transfira a carne para uma travessa e polvilhe com a salsa antes de servir.