Carne de Panela na Pressão

Name: Carne de Panela na Pressão
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: Serve 6 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Óleo - 3 colheres (sopa); Coxão duro - 1,5 kg (em cubos médios); Cebola - 2 unidades (cortadas em 4 partes); Alho - 1 colher (sopa) picado; Tomate - 6 unidades (cortados em 4 partes); Caldo de costela - 2 cubos; Cerveja - 1 lata; Batata - 1,5 kg (em pedaços grandes); Cenoura - 4 unidades (cortadas em rodelas); Sal - a gosto; Pimenta-do-reino - a gosto; Salsa - 1 xícara (chá) picada

Um clássico da culinária brasileira, esta carne de panela na pressão é macia e saborosa, perfeita para um almoço em família. A cerveja adiciona um toque especial, enquanto as batatas e cenouras completam o prato.

Tempo:20 minutos

Serve:Serve 6 pessoas

Ingredientes

Óleo - 3 colheres (sopa)
Coxão duro - 1,5 kg (em cubos médios)
Cebola - 2 unidades (cortadas em 4 partes)
Alho - 1 colher (sopa) picado
Tomate - 6 unidades (cortados em 4 partes)
Caldo de costela - 2 cubos
Cerveja - 1 lata
Batata - 1,5 kg (em pedaços grandes)
Cenoura - 4 unidades (cortadas em rodelas)
Sal - a gosto
Pimenta-do-reino - a gosto
Salsa - 1 xícara (chá) picada

Modo de Preparo

1Em uma panela de pressão grande, em fogo alto, aqueça o óleo e doure a carne em cubos.
2Adicione a cebola, o alho e o tomate. Refogue por 3 minutos.
3Acrescente os cubos de caldo de costela e a cerveja.
4Tampe a panela, abaixe o fogo e cozinhe por 15 minutos após iniciar a pressão.
5Abra a panela, adicione as batatas e as cenouras.
6Tampe novamente e cozinhe por mais 5 minutos.
7Destampe, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Se necessário, cozinhe por mais alguns minutos com a panela destampada até as batatas estarem macias.
8Transfira a carne para uma travessa e polvilhe com a salsa antes de servir.

Informações Nutricionais

Calorias

550kcal (2300kJ)

27%

Carboidratos

45g

15%

Proteínas

50g

33%

Gorduras

25g

36%

Fibras

24%

Sódio

800mg

34%

Açúcares

Observação:

Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas dos ingredientes utilizados e do tamanho das porções. Para uma análise nutricional precisa, seria necessário realizar uma análise laboratorial da receita preparada. Os percentuais são aproximados e baseados em uma dieta de 2000 calorias.