Carne de panela fácil
Um clássico da culinária brasileira, esta carne de panela é macia e saborosa, perfeita para um almoço em família. Preparo simples e rápido, ideal para o dia a dia. Acompanha arroz branco e farofa, um verdadeiro banquete!
Tempo:20 minutos
Serve:Serve 6 pessoas
Ingredientes
- Pá ou acém - 1 kg, cortada em cubos de 5 cm
- Água - 2 litros
- Sal - a gosto
- Cominho - a gosto
- Pimenta-do-reino - a gosto
- Cebola - 1 unidade grande, cortada em pedaços grandes
- Alho - 2 dentes, amassados
- Folha de louro - 1 unidade
- Tomates - 4 unidades, cortados em pedaços
- Amido de milho - 1 colher de sopa
- Água fria - 1/2 xícara
- Molho de tomate - 1 xícara
- Cebolinha fresca - a gosto, picada para enfeitar
Modo de Preparo
- 1Tempere a carne com sal, cominho, pimenta-do-reino, cebola, alho e folha de louro.
- 2Em uma panela de pressão, coloque a carne temperada e a água. Feche a panela e cozinhe por 40 minutos após iniciar a pressão.
- 3Após o cozimento, retire a pressão da panela e abra-a com cuidado. Escorra metade do caldo.
- 4Adicione os tomates picados à panela e cozinhe sem a tampa até que os tomates estejam macios (aproximadamente 10 minutos).
- 5Em um copo, misture o amido de milho com a água fria até dissolver completamente.
- 6Adicione a mistura de amido de milho ao molho da carne, mexendo sempre até engrossar.
- 7Transfira a carne com o molho para um refratário.
- 8Decore com cebolinha fresca picada antes de servir.
- 9Sirva acompanhado de arroz branco ou macarrão.
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Informações Nutricionais
Calorias
450kcal (1880kJ)
22%
Carboidratos
25g
8%
Proteínas
40g
80%
Gorduras
15g
22%
Fibras
4g
16%
Sódio
600mg
24%
Açúcares
5g
6%