Carne de Panela com Mandioca
Um clássico da culinária brasileira, esta Carne de Panela com Mandioca é um prato reconfortante e saboroso, perfeito para um almoço em família. A carne fica macia e suculenta, e a mandioca, cremosa e deliciosa. Uma explosão de sabores que vai te conquistar!
Tempo:20 minutos
Serve:Serve 6 pessoas
Ingredientes
- Músculo bovino - 500g
- Mandioca - 5 unidades médias, descascadas
- Tomate - 2 unidades médias, picadas
- Cebola - 1 unidade média, picada
- Alho - 2 dentes, picados
- Cheiro-verde - a gosto, picado
- Azeitonas verdes picadas - 1/2 xícara
- Caldo de carne - 2 cubos
- Sal - a gosto
- Noz-moscada - uma pitada
- Salsa desidratada - 1 colher de chá
- Pimenta-do-reino - a gosto
Modo de Preparo
- 1Cozinhe a mandioca em uma panela de pressão com água e sal por 15 minutos após iniciar a pressão. Escorra, reservando a água do cozimento.
- 2Em uma panela de pressão, doure o alho e parte da cebola em um fio de óleo.
- 3Adicione os cubos de caldo de carne e misture até dissolver.
- 4Junte o tomate, o restante da cebola e a carne. Mexa bem e deixe selar.
- 5Acrescente a mandioca cozida, as azeitonas, o cheiro-verde, a salsa desidratada, a noz-moscada e a pimenta-do-reino.
- 6Adicione a água reservada do cozimento da mandioca, completando com mais água se necessário, até cobrir os ingredientes.
- 7Feche a panela de pressão e cozinhe por 25 a 30 minutos após iniciar a pressão.
- 8Após o tempo de cozimento, desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente. Sirva em seguida, podendo separar o caldo antes de servir, a seu critério.
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Informações Nutricionais
Calorias
450kcal (1880kJ)
22%
Carboidratos
55g
18%
Proteínas
35g
23%
Gorduras
18g
26%
Fibras
8g
32%
Sódio
700mg
35%
Açúcares
5g
6%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas dos ingredientes utilizados e do tamanho das porções. Para valores mais precisos, seria necessário uma análise nutricional completa com a composição nutricional detalhada de cada ingrediente usado na receita. A porcentagem é uma estimativa baseada em uma ingestão diária recomendada de 2000kcal.