Carne de Panela com Mandioca
Um clássico da culinária brasileira, esta carne de panela desmancha na boca e a mandioca fica cremosa. Uma combinação perfeita de sabores que agrada a todos, ideal para um almoço em família.
Tempo:20 minutos
Serve:Serve 6 pessoas
Ingredientes
- Acém - 1 kg
- Mandioca - 500 g
- Cebola - 1 unidade média, picada
- Alho - 4 dentes, picados ou 1 colher (sopa) de alho picado congelado
- Água - 1 copo (200 ml)
- Caldo de costela ou picanha - 2 cubos
- Salsinha - a gosto, picada
- Cebolinha - a gosto, picada
- Sal - a gosto
- Pimenta-do-reino - a gosto
Modo de Preparo
- 1Tempere a carne com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- 2Em uma panela de pressão, refogue a cebola até dourar levemente.
- 3Adicione o alho e refogue por mais 1 minuto.
- 4Acrescente a carne e deixe dourar por aproximadamente 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
- 5Junte os cubos de caldo, a água e misture bem.
- 6Tampe a panela e cozinhe em pressão por 10 minutos após iniciar a pressão.
- 7Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.
- 8Abra a panela e adicione a mandioca, já descascada e cortada em cubos médios.
- 9Cozinhe em fogo médio por mais 20 minutos, ou até que a mandioca esteja macia.
- 10Caso deseje um caldo mais encorpado, adicione 1 ou 2 colheres (sopa) de molho de tomate.
- 11Verifique o sal e ajuste se necessário.
- 12Desligue o fogo, adicione a salsinha e a cebolinha picadas.
- 13Sirva quente, acompanhado de arroz branco.
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Informações Nutricionais
Calorias
450kcal (1880kJ)
22%
Carboidratos
55g
18%
Proteínas
40g
36%
Gorduras
18g
26%
Fibras
8g
32%
Sódio
800mg
34%
Açúcares
5g
6%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas dos ingredientes utilizados e do tamanho das porções. Para informações nutricionais precisas, é recomendado o uso de um software de cálculo nutricional com a composição nutricional detalhada de cada ingrediente utilizado.