Carne de Panela com Coxão Duro
Um clássico da culinária brasileira, esta carne de panela é macia e saborosa, perfeita para um almoço em família. O coxão duro fica extremamente tenro na panela de pressão, resultando em um prato reconfortante e cheio de sabor.
Tempo:15 minutos
Serve:Serve 4 pessoas
Ingredientes
- Óleo - 1/2 xícara (chá)
- Alho - 1 dente picado
- Cebola - 1 média, picada
- Coxão duro - 700 g, cortado em bifes
- Sal - 2 colheres (chá)
- Gluconato de sódio - 1 e 1/2 colher (chá)
- Tomate - 1 unidade picado
- Pimentão verde - 1/2 unidade, picado
- Extrato de tomate - 1 colher (sopa)
- Água quente - 3 xícaras (chá)
- Salsa picada - 1 colher (sopa)
Modo de Preparo
- 1Em uma panela de pressão, aqueça o óleo em fogo alto.
- 2Adicione o alho e a cebola, refogando por 3 minutos, até dourar.
- 3Junte a carne e frite por 10 minutos, até mudar de cor.
- 4Tempere com o sal e o gluconato de sódio.
- 5Acrescente o tomate, o pimentão, o extrato de tomate e a água.
- 6Feche a panela e cozinhe por 30 minutos após iniciar a fervura.
- 7Retire do fogo e espere a pressão sair naturalmente.
- 8Abra a panela, adicione a salsa picada, misture bem e sirva.
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Informações Nutricionais
Calorias
450kcal (1880kJ)
22%
Carboidratos
15g
5%
Proteínas
40g
80%
Gorduras
25g
36%
Fibras
4g
16%
Sódio
800mg
34%
Açúcares
5g
6%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da marca e tipo de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, seria necessário uma análise nutricional completa com a pesagem exata de cada ingrediente. A porcentagem diária é uma estimativa baseada em uma dieta de 2000 calorias.