Carne de Panela com Cerveja
Um clássico da culinária brasileira, esta carne de panela com cerveja é macia e saborosa, perfeita para um almoço de domingo em família. O toque da cerveja dá um sabor único e inigualável, acompanhada de batatas e cenoura cozidas no próprio caldo.
Tempo:20 minutos
Serve:Serve 6 pessoas
Ingredientes
- Coxão mole - 1 kg
- Cerveja (tipo pilsen ou clara) - 1 lata (350ml)
- Alho - 4 dentes
- Cebola - 1 média
- Bacon - 100g
- Batata - 2 médias, descascadas e cortadas em cubos
- Cenoura - 1 média, descascada e cortada em rodelas
- Cheiro-verde - a gosto
- Coentro - a gosto
- Sal - a gosto
- Pimenta-do-reino - a gosto
- Cominho - a gosto
- Páprica doce - a gosto
- Azeite - 2 colheres de sopa
Modo de Preparo
- 1Tempere a carne com sal, pimenta-do-reino, cominho, páprica doce e outros temperos de sua preferência. Deixe marinando na geladeira por pelo menos 12 horas.
- 2Em uma panela de pressão, doure o bacon em fogo médio. Retire o bacon da panela e reserve.
- 3Na mesma panela, adicione o azeite, o alho e a cebola picados. Refogue até dourar.
- 4Adicione a carne temperada à panela e frite até dourar todos os lados.
- 5Junte as batatas e as cenouras cortadas. Misture bem.
- 6Adicione a cerveja e o bacon reservado.
- 7Tampe a panela de pressão e cozinhe em fogo médio por 25 minutos após iniciar a pressão.
- 8Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.
- 9Abra a panela e verifique se a carne está macia. Se necessário, cozinhe por mais alguns minutos.
- 10Adicione o cheiro-verde e o coentro picados. Misture delicadamente.
- 11Sirva quente, acompanhado de arroz branco e uma salada.
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Informações Nutricionais
Calorias
550kcal (2300kJ)
27%
Carboidratos
35g
12%
Proteínas
45g
30%
Gorduras
28g
40%
Fibras
5g
20%
Sódio
800mg
34%
Açúcares
5g
6%