Carne de Panela com Batatas

Name: Carne de Panela com Batatas
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: Serve 6 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Patinho ou paleta - 1,5 kg, cortado em cubos; Batata - 8 batatas pequenas, descascadas e cortadas ao meio; Cebola - 1 cebola média, bem picada; Pimentão - 1 pimentão médio, picado; Alho - 6 dentes de alho amassados; Extrato de tomate - 2 colheres (sopa); Vinho tinto seco - 1 xícara; Óleo - 3 colheres (sopa); Folhas de louro - 3 unidades; Sal - 1/2 colher (sopa); Pimenta-do-reino - a gosto; Cubo de caldo de carne - 1 unidade; Salsa picada - 2 colheres (sopa); Cebolinha picada - 2 colheres (sopa)

Um clássico da culinária brasileira, esta carne de panela é macia e saborosa, perfeita para um almoço em família. As batatas cozidas junto com a carne absorvem todo o sabor do molho, criando um prato completo e reconfortante.

Tempo:20 minutos

Serve:Serve 6 pessoas

Ingredientes

Patinho ou paleta - 1,5 kg, cortado em cubos
Batata - 8 batatas pequenas, descascadas e cortadas ao meio
Cebola - 1 cebola média, bem picada
Pimentão - 1 pimentão médio, picado
Alho - 6 dentes de alho amassados
Extrato de tomate - 2 colheres (sopa)
Vinho tinto seco - 1 xícara
Óleo - 3 colheres (sopa)
Folhas de louro - 3 unidades
Sal - 1/2 colher (sopa)
Pimenta-do-reino - a gosto
Cubo de caldo de carne - 1 unidade
Salsa picada - 2 colheres (sopa)
Cebolinha picada - 2 colheres (sopa)

Modo de Preparo

1Tempere a carne com o alho, o louro, o sal, a pimenta-do-reino e o vinho tinto. Deixe descansar por 15 minutos.
2Aqueça o óleo em uma panela de pressão em fogo alto. Adicione a carne e frite até dourar por todos os lados.
3Acrescente a cebola e o pimentão, mexendo por alguns minutos.
4Junte o extrato de tomate e o cubo de caldo de carne dissolvido em 1/2 xícara de água quente.
5Tampe a panela e cozinhe em fogo médio por aproximadamente 1 hora, ou até a carne ficar quase macia, adicionando água quente aos poucos se necessário.
6Adicione as batatas e cozinhe por mais 20 minutos, ou até que estejam macias.
7Desligue o fogo, abra a panela com cuidado e misture a salsa e a cebolinha.
8Sirva a carne de panela com arroz branco.

Informações Nutricionais

Calorias

450kcal (1880kJ)

22%

Carboidratos

45g

15%

Proteínas

40g

80%

Gorduras

18g

26%

Fibras

20%

Sódio

600mg

24%

Açúcares

Observação:

Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos específicos de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, seria necessário analisar a composição nutricional de cada ingrediente individualmente. A porcentagem diária recomendada é uma estimativa baseada em uma dieta de 2000 calorias.