Carne de Panela com Alecrim e Brócolis

Ingredientes

• Miolo de alcatra - 300g
• Cebola - 1 unidade média, picada
• Alho - 2 dentes, picados
• Ramos de alecrim fresco - 3
• Brócolis - 4 ramos grandes, cortados em floretes
• Sal - a gosto
• Caldo de carne - 1 tablete ou 1 xícara (chá)
• Açúcar - 1 colher (sopa)
• Cebolinha e salsinha - ½ xícara (chá) de folhas, batidas no liquidificador com 2 colheres (sopa) de água até formar uma pasta
• Óleo - 1 colher (sopa)

Instruções

1. 1.

   Em uma panela de pressão, derreta o açúcar em fogo baixo com o óleo, mexendo até formar um caramelo.
2. 2.

   Tempere a carne com sal e adicione à panela, selando-a em fogo médio por alguns minutos até dourar levemente.
3. 3.

   Acrescente a pasta de cebolinha e salsinha, a cebola, o alho e o alecrim à panela.
4. 4.

   Adicione o caldo de carne e misture bem.
5. 5.

   Feche a panela de pressão e cozinhe em fogo médio por 40 minutos após iniciar a pressão.
6. 6.

   Após o tempo de cozimento, abra a panela com cuidado e adicione os brócolis.
7. 7.

   Cozinhe por mais 25 minutos, ou até os brócolis estarem macios e a carne bem cozida.
8. 8.

   Sirva em seguida, se desejar, finalize com mais salsinha e cebolinha picadas.