Carne de Panela ao Molho Ferrugem
Um clássico da culinária brasileira, esta carne de panela se destaca pelo sabor intenso do molho ferrugem, feito com cerveja escura e tomate. A maciez da alcatra e o toque dos champignon completam a experiência. Perfeita para um jantar em família!
Tempo:20 minutos
Serve:Serve 6 pessoas
Ingredientes
- Alcatra - 1 kg
- Molho de tomate - 1 lata (340g)
- Sopa de cebola - 1 pacote (50g)
- Cerveja escura (tipo Malzbier) - 1 garrafa (350ml)
- Champignon fatiados - 1 pote (200g)
- Azeite - 2 colheres de sopa
- Sal - a gosto
Modo de Preparo
- 1Tempere a alcatra com sal a gosto.
- 2Em uma panela de pressão, aqueça o azeite e doure a carne por todos os lados.
- 3Reserve a carne.
- 4Na mesma panela, adicione o molho de tomate, duas medidas da lata de água, a cerveja e a sopa de cebola.
- 5Misture bem.
- 6Retorne a carne para a panela, tampe e cozinhe em pressão por aproximadamente 50 minutos.
- 7Após o tempo de cozimento, desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.
- 8Abra a panela, retire a carne e fatie.
- 9Adicione os champignon fatiados ao molho e misture.
- 10Regue a carne fatiada com o molho.
- 11Sirva com arroz branco e uma salada de rúcula com tomate cereja.
- 12Sugestão: acompanhe com um vinho tinto seco, como Cabernet Sauvignon ou Sauvignon Blanc.
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Informações Nutricionais
Calorias
520kcal (2176kJ)
26%
Carboidratos
45g
15%
Proteínas
48g
32%
Gorduras
22g
32%
Fibras
5g
20%
Sódio
800mg
34%
Açúcares
12g
13%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas de ingredientes utilizadas e do método de preparo. Para informações nutricionais precisas, é necessário realizar uma análise nutricional completa da receita com os ingredientes específicos utilizados. A porcentagem representa uma estimativa da ingestão diária recomendada, variando de acordo com as necessidades individuais.