Carne de Panela ao Forno com Batatas

Ingredientes

• Carne de panela (coxão mole, acém ou músculo) - 1 kg
• Batatas - 6 médias, descascadas
• Alho - 4 dentes, amassados
• Cebola - 2 médias
• Sal - a gosto
• Pimenta-do-reino - a gosto
• Água - 2 xícaras (500ml)

Instruções

1. 1.

   Tempere a carne em cubos com o alho amassado, sal, pimenta-do-reino e uma cebola picada.
2. 2.

   Em uma panela de pressão, coloque a carne, a água e cozinhe por aproximadamente 40 minutos, ou até a carne ficar macia.
3. 3.

   Após o cozimento, retire a carne da panela e reserve o caldo.
4. 4.

   Em uma frigideira, doure levemente a carne.
5. 5.

   Tempere as batatas descascadas com alho amassado e sal.
6. 6.

   Envolva as batatas em papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 200°C por aproximadamente 30 minutos, ou até ficarem macias.
7. 7.

   Retire as batatas do papel alumínio.
8. 8.

   Em um refratário, coloque a carne e as batatas.
9. 9.

   Fatie a outra cebola em rodelas e espalhe sobre a carne e as batatas.
10. 10.

    Regue com um pouco do caldo reservado da panela de pressão.
11. 11.

    Leve ao forno por mais 20 minutos, ou até as batatas estarem douradas.
12. 12.

    Retire do forno e sirva quente.