Carne de Acém com Mandioca na Panela de Pressão
Um prato brasileiro clássico, com carne de acém macia desmanchando na boca e mandioca cremosa. Perfeito para um almoço em família, saboroso e reconfortante. Receita simples e fácil de fazer.
Tempo:15 minutos
Serve:Serve 4 pessoas
Ingredientes
- Acém bovino - 500g
- Mandioca - 500g (já descascada e cortada em cubos médios)
- Caldo de carne - 2 cubos
- Cebola - 1 unidade (inteira)
- Alho - 4 dentes
- Folha de louro - 2 unidades
- Pimenta-do-reino moída - a gosto
- Sal - a gosto
- Salsinha - a gosto (picada)
- Cebolinha - a gosto (picada)
- Água - o suficiente para cobrir a carne
Modo de Preparo
- 1Em uma panela de pressão, doure a carne em fogo médio, adicionando um fio de óleo se necessário.
- 2Adicione a cebola inteira, o alho, a folha de louro, o sal e a pimenta-do-reino. Refogue por 2 minutos.
- 3Despeje água suficiente para cobrir a carne e os temperos. Tampe a panela de pressão.
- 4Assim que pegar pressão, cozinhe por 20 minutos em fogo médio.
- 5Após os 20 minutos, desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.
- 6Abra a panela e adicione a mandioca em cubos. Se necessário, complete com mais água para cobrir todos os ingredientes.
- 7Tampe novamente a panela e cozinhe por mais 25 a 30 minutos, ou até a mandioca estar macia.
- 8Desligue o fogo, abra a panela e verifique o sal, ajustando se necessário.
- 9Salpique salsinha e cebolinha picadas a gosto e sirva.
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Informações Nutricionais
Calorias
550kcal (2300kJ)
27%
Carboidratos
70g
23%
Proteínas
45g
36%
Gorduras
20g
29%
Fibras
8g
32%
Sódio
800mg
34%
Açúcares
5g
6%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da marca dos ingredientes utilizados e do método de preparo. Para informações nutricionais mais precisas, recomenda-se o uso de um software de cálculo nutricional com a composição detalhada de cada ingrediente.