Carne com Maxixe à Moda de Elena

Ingredientes

• maxixe - 8 unidades
• carne de 2ª (acém, braço ou músculo) - 500 gramas
• cenoura - 3 unidades
• cebola - 1 grande
• alho - 2 dentes
• coentro em pó - a gosto
• sal - a gosto
• pimenta - a gosto
• água - 120 ml

Instruções

1. 1.

   Comece limpando os maxixes, raspando a casca com uma faca para remover as pontinhas. Corte-os ao meio e reserve.
2. 2.

   Descasque as cenouras e corte-as em rodelas não muito finas. Reserve.
3. 3.

   Em uma panela de pressão, aqueça um pouco de óleo e refogue a cebola e o alho picados até que fiquem dourados.
4. 4.

   Adicione os cubos de carne à panela e cozinhe até que a carne solte bem a água.
5. 5.

   Acrescente 120 ml de água, o coentro em pó e ajuste o sal e a pimenta a gosto.
6. 6.

   Tampe a panela e cozinhe por 20 minutos após pegar pressão.
7. 7.

   Desligue o fogo, retire o vapor e abra a panela com cuidado. Junte os maxixes e as cenouras.
8. 8.

   Tampe novamente e cozinhe por mais 8 minutos, contando após a panela pegar pressão.
9. 9.

   Sirva a carne com maxixe acompanhada de arroz branco.