Carne com Mandioca à Elena

Ingredientes

• Carne (paleta ou miolo de acém) limpa e picada - 1 kg
• Alho picado - 3 dentes
• Cebola picada - 1 unidade
• Tomates picados - 2 unidades
• Temperos a gosto - a gosto
• Mostarda - 3 colheres de sopa
• Cheiro verde fresco e picado - a gosto
• Água para o cozimento - suficiente
• Azeite - a gosto
• Mandioca limpa e em cubos - 300 g

Instruções

1. 1.

   Em uma tigela, tempere a carne picada crua com os temperos de sua preferência, como orégano, sal temperado e açafrão.
2. 2.

   Em uma panela de pressão, aqueça o azeite e refogue a cebola, o alho e os tomates até que estejam macios.
3. 3.

   Adicione a carne aos poucos e refogue até que mude de cor.
4. 4.

   Incorpore a mandioca à mistura e cubra com água, ajustando o sal conforme necessário.
5. 5.

   Tampe a panela e cozinhe por aproximadamente 40 minutos.
6. 6.

   Após o tempo indicado, verifique se a carne e a mandioca estão macias. Polvilhe o cheiro verde por cima.
7. 7.

   Sirva acompanhado de arroz branco e uma salada verde. Bom apetite!