Carne com Legumes na Panela de Pressão

Ingredientes

• Patinho bovino em cubos - 800g
• Caldo de bacon em pó - 2 pacotes
• Cebola média - 2 unidades, picadas grosseiramente
• Alho médio - 5 dentes, picados grosseiramente
• Abobrinha grande - 2 unidades, picadas em pedaços grandes com casca
• Inhame médio - 4 unidades, em rodelas médias
• Cenoura grande - 1 unidade, em rodelas médias
• Pimentão médio - 1 unidade, em pedaços grandes
• Polpa de tomate - 1 caixa (340g)
• Pimenta-do-reino - a gosto
• Gengibre em pó - a gosto
• Folhas de manjericão - a gosto

Instruções

1. 1.

   Em uma panela de pressão, refogue a cebola e o alho até ficarem translúcidos.
2. 2.

   Acrescente a carne, os caldos de bacon, a pimenta-do-reino, o gengibre em pó e as folhas de manjericão.
3. 3.

   Cozinhe até juntar bastante água, mexendo ocasionalmente.
4. 4.

   Adicione a polpa de tomate e cozinhe na pressão por 15 minutos após iniciar a pressão.
5. 5.

   Desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente.
6. 6.

   Abra a panela e verifique o sal, adicionando mais se necessário. Se a carne estiver macia, adicione o inhame e a cenoura.
7. 7.

   Feche a panela e cozinhe na pressão por mais 5 minutos após iniciar a pressão.
8. 8.

   Adicione a abobrinha e cozinhe na pressão por mais 5 minutos após iniciar a pressão.
9. 9.

   Desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente. Sirva com arroz branco.