Carne Bêbada

Name: Carne Bêbada
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: Serve 6 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Azeite - 3 colheres (sopa); Cebola - 4 unidades, cortadas em tiras; Alho - 3 dentes, picados; Louro - 2 folhas; Carne bovina (alcatra) - 1 kg, cortada em cubos de aproximadamente 3 cm; Pimenta malagueta - 1 unidade, picada (ajuste a gosto); Whisky - 1 cálice (aprox. 50 ml); Gin ou Cachaça - 1 cálice (aprox. 50 ml); Vinho do Porto - 2 cálices (aprox. 100 ml); Vinho branco seco - 1 cálice (aprox. 50 ml); Cerveja (com álcool) - 1 lata (350 ml); Suco de tomate - 500 ml; Mostarda - 1/4 xícara (chá); Caldo de carne - 500 ml (1 tablete dissolvido em 500 ml de água); Creme de leite fresco - 1 xícara (chá); Sal - a gosto

Um suculento ensopado de carne bovina ao molho de vinho e cerveja, com toque picante da pimenta malagueta. Ideal para um jantar especial, acompanhado de um bom espaguete.

Tempo:20 minutos

Serve:Serve 6 pessoas

Ingredientes

Azeite - 3 colheres (sopa)
Cebola - 4 unidades, cortadas em tiras
Alho - 3 dentes, picados
Louro - 2 folhas
Carne bovina (alcatra) - 1 kg, cortada em cubos de aproximadamente 3 cm
Pimenta malagueta - 1 unidade, picada (ajuste a gosto)
Whisky - 1 cálice (aprox. 50 ml)
Gin ou Cachaça - 1 cálice (aprox. 50 ml)
Vinho do Porto - 2 cálices (aprox. 100 ml)
Vinho branco seco - 1 cálice (aprox. 50 ml)
Cerveja (com álcool) - 1 lata (350 ml)
Suco de tomate - 500 ml
Mostarda - 1/4 xícara (chá)
Caldo de carne - 500 ml (1 tablete dissolvido em 500 ml de água)
Creme de leite fresco - 1 xícara (chá)
Sal - a gosto

Modo de Preparo

1Em uma panela grande, em fogo médio, aqueça o azeite e doure a cebola, o alho, as folhas de louro, a carne e a pimenta malagueta.
2Adicione o whisky, o gin ou cachaça, o vinho do Porto e o vinho branco. Deixe evaporar o álcool por aproximadamente 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
3Incorpore o suco de tomate, a mostarda, o caldo de carne e o sal. Misture bem.
4Reduza o fogo para baixo, tampe a panela e cozinhe por 30 minutos, ou até a carne ficar macia.
5Retire a tampa, adicione o creme de leite e misture delicadamente. Deixe ferver por mais 5 minutos, ou até o molho engrossar levemente.
6Sirva quente, acompanhado de espaguete.

Informações Nutricionais

Calorias

600kcal (2510kJ)

30%

Carboidratos

30g

10%

Proteínas

50g

33%

Gorduras

35g

50%

Fibras

20%

Sódio

800mg

34%

Açúcares

10g

11%

Observação:

Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos específicos de ingredientes utilizados. Um cálculo preciso requer a análise nutricional detalhada de cada ingrediente individual. Para obter informações mais precisas, recomenda-se o uso de um software de cálculo nutricional ou a consulta a um profissional especializado.