Carne Bêbada

Ingredientes

• Azeite - 3 colheres (sopa)
• Cebola - 4 unidades, cortadas em tiras
• Alho - 3 dentes, picados
• Louro - 2 folhas
• Carne bovina (alcatra) - 1 kg, cortada em cubos de aproximadamente 3 cm
• Pimenta malagueta - 1 unidade, picada (ajuste a gosto)
• Whisky - 1 cálice (aprox. 50 ml)
• Gin ou Cachaça - 1 cálice (aprox. 50 ml)
• Vinho do Porto - 2 cálices (aprox. 100 ml)
• Vinho branco seco - 1 cálice (aprox. 50 ml)
• Cerveja (com álcool) - 1 lata (350 ml)
• Suco de tomate - 500 ml
• Mostarda - ¼ xícara (chá)
• Caldo de carne - 500 ml (1 tablete dissolvido em 500 ml de água)
• Creme de leite fresco - 1 xícara (chá)
• Sal - a gosto

Instruções

1. 1.

   Em uma panela grande, em fogo médio, aqueça o azeite e doure a cebola, o alho, as folhas de louro, a carne e a pimenta malagueta.
2. 2.

   Adicione o whisky, o gin ou cachaça, o vinho do Porto e o vinho branco. Deixe evaporar o álcool por aproximadamente 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
3. 3.

   Incorpore o suco de tomate, a mostarda, o caldo de carne e o sal. Misture bem.
4. 4.

   Reduza o fogo para baixo, tampe a panela e cozinhe por 30 minutos, ou até a carne ficar macia.
5. 5.

   Retire a tampa, adicione o creme de leite e misture delicadamente. Deixe ferver por mais 5 minutos, ou até o molho engrossar levemente.
6. 6.

   Sirva quente, acompanhado de espaguete.