Carne Assada Recheada

Name: Carne Assada Recheada
Prep time: 20 min
Yield: Serve 6 a 8 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 2 kg Largato recheado; 4 dentes, picados Alho; 1 colher de sopa Pimenta-do-reino moída na hora; a gosto Sal; 2 unidades Folhas de louro; 2 colheres de sopa Açúcar; 2 unidades, picados Tomates; 2 unidades, picadas Cebolas; 2 unidades (1 vermelho e 1 amarelo), picados Pimentões; 3 colheres de sopa Azeite; 1/2 xícara, picado Coentro fresco; o suficiente para cobrir a carne Água

Um assado suculento e saboroso, perfeito para um almoço de domingo em família. A carne fica macia e desmancha na boca, com um toque adocicado que equilibra os sabores. Acompanhamentos clássicos como purê de batata, arroz branco e salada completam a experiência.

Instruções

1.
Tempere o lagarto com o alho, sal, pimenta-do-reino e o louro a gosto.
2.
Em uma panela de pressão, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo até derreter e caramelizar.
3.
Adicione o lagarto à panela, dourando-o por todos os lados. Adicione 1/2 xícara de água sempre que necessário para evitar que a carne queime.
4.
Após dourar bem a carne, cubra-a com água fervente, tampe a panela e cozinhe em pressão por 50 minutos.
5.
Verifique se a carne está macia. Se necessário, cozinhe por mais alguns minutos.
6.
Abra a panela e adicione os tomates, cebolas, pimentões e coentro picados, junto com o azeite.
7.
Deixe ferver em fogo médio, sem pressão, por 3 a 5 minutos, para incorporar os sabores.
8.
Desligue o fogo e sirva o lagarto acompanhado de purê de batata, arroz branco e salada verde.

Informações Nutricionais

Valores aproximados por porção.

Calorias:

500kcal (2092kJ)
25%
Carboidratos:

25g
8%
Proteínas:

60g
120%
Gorduras:

20g
29%
Fibras:

5g
20%
Sódio:

800mg
34%
Açúcares:

10g
11%

**Observação:** Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo do tipo de lagarto utilizado, das marcas dos ingredientes e das quantidades exatas utilizadas em cada etapa da receita. Para valores mais precisos, seria necessário uma análise nutricional completa com informações detalhadas de cada ingrediente. Os percentuais são aproximados e baseados em uma dieta de 2000kcal.

Carne Assada Recheada

Um assado suculento e saboroso, perfeito para um almoço de domingo em família. A carne fica macia e desmancha na boca, com um toque adocicado que equilibra os sabores. Acompanhamentos clássicos como purê de batata, arroz branco e salada completam a experiência.

Ingredientes

Instruções

Informações Nutricionais

Calorias:

Carboidratos:

Proteínas:

Gorduras:

Fibras:

Sódio:

Açúcares: