Carne Assada de Panelas
Um clássico da culinária brasileira, esta carne assada desmancha na boca. Preparada com cebola caramelizada e temperos saborosos, é perfeita para um almoço de domingo em família. Acompanha arroz branco e maionese, uma combinação irresistível!
Tempo:20 minutos
Serve:Serve 6 a 8 pessoas
Ingredientes
- Peito bovino - 2 kg
- Cebola - 1 unidade grande, fatiada
- Óleo - 6 colheres de sopa
- Alho - 6 dentes, amassados
- Cominho - 1 colher de café
- Pimenta-do-reino - a gosto
- Vinagre - 4 colheres de sopa
- Sal - a gosto
- Água - 1 xícara
Modo de Preparo
- 1Em uma vasilha, misture o alho amassado, o sal, o cominho, a pimenta-do-reino e o vinagre. Misture bem e reserve.
- 2Com uma faca, faça furos no peito bovino e, com cuidado, vá inserindo a mistura de temperos dentro dos furos, preenchendo toda a carne.
- 3Deixe a carne descansar, temperada, por pelo menos 1 hora.
- 4Em uma panela de pressão, aqueça o óleo em fogo médio. Adicione as cebolas fatiadas e refogue, mexendo ocasionalmente, até que estejam quase caramelizadas.
- 5Coloque a carne na panela de pressão com a cebola caramelizada.
- 6Tampe a panela e cozinhe em pressão por 10 minutos.
- 7Destampe a panela, adicione 1 xícara de água e cozinhe por mais 40 minutos, ou até que a carne esteja macia.
- 8Se a carne estiver macia, abaixe o fogo e deixe-a dourar levemente dos dois lados, virando cuidadosamente.
- 9Retire a carne da panela, coloque em uma travessa e fatie.
- 10Sirva com arroz branco e maionese.
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Informações Nutricionais
Calorias
700kcal (2928kJ)
35%
Carboidratos
20g
7%
Proteínas
80g
160%
Gorduras
40g
57%
Fibras
4g
16%
Sódio
1200mg
50%
Açúcares
5g
6%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da qualidade dos ingredientes e do método de preparo. Para valores mais precisos, seria necessário analisar a composição nutricional de cada ingrediente utilizado. A porcentagem diária recomendada é baseada em uma dieta de 2000kcal.