Carne Assada com Ponta de Peito
Uma carne assada suculenta e saborosa, perfeita para um almoço de domingo em família. A ponta de peito fica macia e desmancha na boca, acompanhada de um delicioso refogado de cebola, tomate e pimentão.
Tempo:15 minutos
Serve:Serve 6 a 8 pessoas
Ingredientes
- Ponta de peito - 1,5 kg
- Cebola - 2 grandes, picadas
- Alho - 3 dentes, picados
- Açúcar - 1 colher (chá)
- Óleo - 2 colheres (sopa)
- Tomate - 1 grande, em rodelas
- Pimentão - 1 grande, em rodelas
- Sal - a gosto
- Água - o suficiente para cobrir a carne
Modo de Preparo
- 1Em uma panela de pressão, coloque o açúcar e leve ao fogo médio, deixando-o caramelizar até dourar.
- 2Adicione o óleo, a cebola e o alho. Refogue rapidamente, até a cebola ficar translúcida.
- 3Incorpore a peça inteira de ponta de peito (ou cortada em 2 ou 3 partes) à panela e doure-a por todos os lados.
- 4Tempere com sal a gosto.
- 5Adicione água suficiente para cobrir completamente a carne.
- 6Tampe a panela de pressão e cozinhe em fogo médio por aproximadamente 1 hora e 30 minutos.
- 7Após esse tempo, verifique o cozimento. Se necessário, cozinhe por mais tempo, sempre verificando o nível da água e adicionando mais se necessário.
- 8Quando a carne estiver macia ao seu gosto, retire a panela do fogo e deixe a pressão sair naturalmente.
- 9Abra a panela e, se desejar, deixe a carne dourar um pouco mais, descoberta, até atingir a cor desejada.
- 10Enquanto isso, prepare o refogado: em uma frigideira, refogue rapidamente as rodelas de cebola, tomate e pimentão no próprio caldo da carne, deixando-as levemente macias.
- 11Transfira a carne para uma travessa bonita e decore com o refogado de legumes.
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Informações Nutricionais
Calorias
500kcal (2092kJ)
25%
Carboidratos
20g
7%
Proteínas
60g
120%
Gorduras
25g
36%
Fibras
4g
16%
Sódio
800mg
34%
Açúcares
5g
6%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo do tipo de carne utilizada, quantidades exatas dos ingredientes e métodos de preparo. Para valores mais precisos, seria necessário uma análise nutricional completa considerando a composição nutricional específica de cada ingrediente utilizado. Os percentuais são aproximados e baseados em uma ingestão diária recomendada de 2000kcal.