Carne Assada com Mandioca
Um clássico da culinária brasileira, com carne suculenta e macia acompanhada de mandioca cozida no ponto. Prato simples, saboroso e perfeito para um almoço em família. Ideal para um domingo ensolarado!
Tempo:20 minutos
Serve:Serve 6 pessoas
Ingredientes
- Carne (Maminha, Alcatra ou Acém) - 1 kg, cortada em cubos grandes
- Alho - 4 dentes, picados e amassados
- Sal - a gosto
- Pimenta-do-reino - a gosto
- Vinagre branco - 1/2 xícara (chá)
- Orégano - a gosto
- Mandioca - 1 kg, cozida *al dente*
Modo de Preparo
- 1Tempere a carne com o alho, o sal, a pimenta-do-reino, o vinagre e o orégano. Misture bem, certificando-se de que todos os cubos estejam cobertos.
- 2Cubra a carne e deixe marinar na geladeira por pelo menos 2 horas (ou até 4 horas, para um sabor mais intenso).
- 3Pré-aqueça o forno a 180°C (médio).
- 4Unte uma assadeira grande com óleo.
- 5Disponha os cubos de carne na assadeira.
- 6Arrume a mandioca cozida sobre a carne.
- 7Leve ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 1 hora e 30 minutos a 2 horas, ou até a carne estar macia e a mandioca levemente dourada. Verifique o ponto da carne com um garfo; se estiver soltando facilmente, está pronta.
- 8Retire do forno e sirva imediatamente.
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Informações Nutricionais
Calorias
600kcal (2510kJ)
30%
Carboidratos
60g
20%
Proteínas
50g
33%
Gorduras
25g
36%
Fibras
8g
32%
Sódio
800mg
34%
Açúcares
5g
6%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo do tipo de carne, mandioca e quantidades exatas de ingredientes utilizados. Para informações nutricionais precisas, é recomendado o uso de um software de cálculo nutricional com a composição detalhada de cada ingrediente.