Carne assada ao molho de cebolas

Ingredientes

• carne bovina (alcatra ou maminha) - 1,5 kg
• cebolas - 3 grandes
• alho picado - 4 dentes
• azeite de oliva - 4 colheres de sopa
• sal - a gosto
• pimenta-do-reino - a gosto
• caldo de carne - 1 litro
• salsinha picada - a gosto
• vinho tinto - ½ xícara
• folhas de louro - 2 unidades

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. 2.

   Tempere a carne com sal e pimenta-do-reino a gosto.
3. 3.

   Em uma panela grande, aqueça o azeite e doure a carne de todos os lados. Retire e reserve.
4. 4.

   Na mesma panela, adicione as cebolas fatiadas e o alho. Refogue até que as cebolas estejam macias e caramelizadas.
5. 5.

   Despeje o vinho tinto e deixe reduzir por alguns minutos.
6. 6.

   Adicione o caldo de carne e as folhas de louro, misturando bem.
7. 7.

   Coloque a carne em uma assadeira e despeje o molho de cebola por cima.
8. 8.

   Cubra com papel alumínio e asse por aproximadamente 1 hora, ou até a carne estar macia.
9. 9.

   Retire do forno, deixe descansar por alguns minutos antes de fatiar e sirva com o molho por cima, decorado com salsinha picada.