Carne ao Molho Agridoce
Um prato saboroso e fácil de preparar, com carne macia em um molho agridoce equilibrado. Ideal para um jantar especial ou uma refeição rápida e deliciosa.
Tempo:20 minutos
Serve:Serve 4 pessoas
Ingredientes
- Fraldinha - 1 kg
- Amido de milho - 2 colheres de sopa
- Gengibre picado - 3 colheres de sopa
- Alho picado - 3 colheres de sopa
- Molho shoyu light - 2/3 xícara
- Água - 2/3 xícara
- Açúcar mascavo - 1 xícara
- Cebolinha - 1 maço pequeno, picado em pedaços de 3cm
- Óleo vegetal (Canola ou Girassol) - quantidade a gosto
Modo de Preparo
- 1Corte a fraldinha em 4 pedaços iguais, no sentido das fibras. Em seguida, corte cada pedaço em fatias finas, no sentido contrário às fibras.
- 2Em uma tigela, misture as fatias de carne com o amido de milho, garantindo que estejam bem envolvidas.
- 3Aqueça bem uma panela wok ou uma frigideira grande antiaderente.
- 4Adicione um fio de óleo na panela e frite as fatias de carne em etapas, se necessário, mexendo o mínimo possível para evitar que soltem água e para que fiquem com uma aparência grelhada. Reserve.
- 5Adicione mais um fio de óleo na panela e refogue o gengibre e o alho até dourar levemente.
- 6Adicione o shoyu e a água, misturando bem.
- 7Incorpore o açúcar mascavo e cozinhe em fogo alto por aproximadamente 5 minutos, ou até o molho reduzir.
- 8Retorne a carne à panela, misturando delicadamente para que o molho envolva bem todos os pedaços.
- 9Abaixe o fogo, adicione a cebolinha picada e misture suavemente para não desmanchá-la.
- 10Sirva imediatamente, acompanhado de arroz branco.
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Informações Nutricionais
Calorias
550kcal (2300kJ)
27%
Carboidratos
45g
15%
Proteínas
40g
80%
Gorduras
15g
22%
Fibras
2g
8%
Sódio
1200mg
50%
Açúcares
25g
25%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da marca dos ingredientes utilizados e do método de preparo. Para informações nutricionais precisas, é necessário realizar uma análise nutricional completa considerando as marcas específicas dos ingredientes. A porcentagem diária de referência é uma estimativa baseada em uma dieta de 2000 calorias.