Carne ao Curry com Batatas e Cenouras
Um saboroso e reconfortante prato brasileiro, com carne macia ao curry, batatas cremosas e cenouras suculentas. Perfeito para um jantar em família ou um almoço especial. Ideal acompanhado de arroz branco.
Tempo:20 minutos
Serve:Serve 6 pessoas
Ingredientes
- Contrafilé bovino sem gordura, cortado em cubos - 700 g
- Batatas, descascadas e cortadas em cubos - 700 g
- Cenouras, descascadas e cortadas em rodelas - 200 g
- Pimentão vermelho (ou a sua preferência), cortado em rodelas - 100 g
- Molho de soja - 50 ml
- Alho, picados e amassados - 3 dentes grandes
- Curry em pó - 1 colher de sopa
- Sal - a gosto
- Cheiro-verde (salsinha e cebolinha), picado - a gosto
Modo de Preparo
- 1Tempere a carne com o molho de soja, o alho e o sal. Deixe descansar por 15 minutos.
- 2Em uma panela grande, doure a carne em fogo médio-alto até dourar. Retire a carne da panela e reserve.
- 3Na mesma panela, adicione as cenouras e as batatas. Adicione água fervente até cobrir os legumes.
- 4Cozinhe em fogo médio até as batatas estarem macias, cerca de 15-20 minutos.
- 5Adicione a carne reservada, o curry em pó e o pimentão. Misture bem.
- 6Cozinhe por mais 5 minutos, ou até o molho engrossar levemente.
- 7Desligue o fogo e adicione o cheiro-verde picado. Misture delicadamente.
- 8Sirva imediatamente acompanhado de arroz branco.
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Informações Nutricionais
Calorias
550kcal (2300kJ)
27%
Carboidratos
45g
15%
Proteínas
50g
33%
Gorduras
25g
36%
Fibras
5g
20%
Sódio
800mg
34%
Açúcares
5g
6%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos específicos de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, é necessário analisar a composição nutricional de cada ingrediente individualmente. A porcentagem é uma estimativa baseada em uma ingestão diária recomendada de 2000kcal.