Carne ao Catupiry com Brócolis
Um clássico reconfortante! Carne macia ao molho cremoso de catupiry, finalizada com brócolis al dente. Perfeita para um jantar em família, acompanhada de arroz branco e batatas fritas.
Tempo:15 minutos
Serve:Serve 6 pessoas
Ingredientes
- Carne bovina (filé ou alcatra) - 1 kg, em cubos
- Cebola - 1/2 unidade, picada
- Alho - 1 dente, picado
- Azeite - 4 colheres de sopa
- Caldo de carne - 2 cubos
- Água - 4 xícaras (chá)
- Catupiry - 1 sache grande (200g)
- Brócolis - 1 unidade médio, cortado em buquês pequenos e cozido al dente
Modo de Preparo
- 1Em uma panela de pressão, aqueça o azeite em fogo médio.
- 2Adicione a cebola e o alho e refogue até dourar levemente.
- 3Junte os cubos de carne e frite até dourar por todos os lados.
- 4Acrescente os cubos de caldo de carne e a água. Tampe a panela e cozinhe em pressão por 20 minutos, ou até a carne ficar macia.
- 5Após o tempo de cozimento, libere a pressão naturalmente.
- 6Abra a panela e adicione o catupiry, mexendo bem até formar um molho cremoso.
- 7Incorpore os brócolis cozidos al dente.
- 8Deixe ferver por mais 5 minutos, ou até o molho engrossar levemente.
- 9Sirva acompanhado de arroz branco e batatas fritas.
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Informações Nutricionais
Calorias
550kcal (2300kJ)
27%
Carboidratos
30g
10%
Proteínas
45g
30%
Gorduras
28g
40%
Fibras
5g
20%
Sódio
800mg
34%
Açúcares
5g
5%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas de ingredientes utilizadas e do tamanho das porções. Para valores mais precisos, é necessário analisar a composição nutricional de cada ingrediente individualmente. A porcentagem diária recomendada (%VD) é baseada em uma dieta de 2000 calorias.