Cará chips

Ingredientes

• Cará - 500 gramas
• Óleo para fritar - suficiente
• Sal - a gosto
• Pimenta-do-reino - a gosto

Instruções

1. 1.

   Descasque o cará e corte em fatias finas, com cerca de 2 mm de espessura.
2. 2.

   Coloque as fatias em uma tigela com água para evitar que escureçam.
3. 3.

   Aqueça o óleo em uma frigideira funda ou panela até atingir a temperatura de fritura.
4. 4.

   Retire as fatias de cará da água e seque bem com um pano limpo ou papel toalha.
5. 5.

   Frite as fatias de cará em pequenas porções, até que fiquem douradas e crocantes.
6. 6.

   Retire os chips da frigideira e coloque sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.
7. 7.

   Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto enquanto ainda estão quentes.
8. 8.

   Sirva imediatamente como aperitivo ou acompanhamento.