Capeletti Supremo

Ingredientes

• Massa de capeletti - 500 g
• Queijo ricota - 250 g
• Queijo parmesão ralado - 100 g
• Espinafre cozido e picado - 150 g
• Ovo - 1 unidade
• Sal - a gosto
• Pimenta-do-reino - a gosto
• Manteiga - 50 g
• Creme de leite - 200 ml
• Alho picado - 2 dentes
• Cebola picada - 1 unidade
• Salsinha picada - a gosto

Instruções

1. 1.

   Em uma tigela, misture a ricota, o espinafre, o parmesão, o ovo, o sal e a pimenta até obter um recheio homogêneo.
2. 2.

   Abra a massa de capeletti e corte em quadrados. Coloque uma colher do recheio no centro de cada quadrado.
3. 3.

   Dobre a massa formando triângulos e una as pontas, formando os capelettis.
4. 4.

   Cozinhe os capelettis em água salgada fervente por cerca de 5 a 7 minutos ou até subirem à superfície.
5. 5.

   Enquanto isso, em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
6. 6.

   Adicione o creme de leite e cozinhe por alguns minutos, temperando com sal e pimenta.
7. 7.

   Misture os capelettis cozidos ao molho e finalize com salsinha picada antes de servir.