Capeletti à moda Elena

Ingredientes

• Massa de capelete - 500 gramas
• Carne moída (ou frango desfiado) - 300 gramas
• Queijo parmesão ralado - 100 gramas
• Cebola picada - 1 unidade
• Alho picado - 2 dentes
• Salsa picada - 2 colheres de sopa
• Ovo - 1 unidade
• Creme de leite - 200 gramas
• Molho de tomate - 400 gramas
• Sal - a gosto
• Pimenta-do-reino - a gosto
• Azeite de oliva - 2 colheres de sopa

Instruções

1. 1.

   Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
2. 2.

   Adicione a carne moída (ou frango desfiado) e cozinhe até dourar. Tempere com sal e pimenta-do-reino.
3. 3.

   Misture o queijo parmesão, a salsa e o ovo ao recheio, mexendo até ficar homogêneo.
4. 4.

   Abra a massa de capelete e coloque pequenas porções do recheio em cada pedaço. Dobre e feche bem formando os capelettis.
5. 5.

   Cozinhe os capelettis em água fervente com sal por cerca de 5 a 7 minutos ou até que subam à superfície.
6. 6.

   Enquanto isso, em uma panela, aqueça o molho de tomate e adicione o creme de leite, misturando bem.
7. 7.

   Depois que os capelettis estiverem prontos, escorra e adicione ao molho, envolvendo delicadamente.
8. 8.

   Sirva quente, polvilhado com mais queijo parmesão e salsa a gosto.