Capa de Filé Mignon na Panela de Pressão
Um prato suculento e prático! Capa de filé mignon macia e saborosa, cozida na panela de pressão com cerveja e caldo de carne. Ideal para um jantar especial ou um almoço de domingo.
Tempo:15 minutos
Serve:Serve 6 pessoas
Ingredientes
- Capa de filé mignon - 1,5 kg (sem gordura e excesso de pele)
- Cebola - 1 unidade grande, picada
- Alho - 4 dentes, picados
- Caldo de carne - 2 cubos
- Cerveja clara - 1 lata (350ml)
- Água fria - 1 ½ xícara (300ml)
- Óleo - 3 colheres de sopa
Modo de Preparo
- 1Tempere a capa de filé mignon com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- 2Aqueça o óleo em uma panela de pressão.
- 3Sele a carne em fogo alto, em porções, até dourar de todos os lados. Retire a carne da panela e reserve.
- 4Na mesma panela, adicione a cebola e o alho e refogue até amolecerem.
- 5Retorne a carne para a panela. Adicione o caldo de carne, a cerveja e a água.
- 6Tampe a panela de pressão e cozinhe em fogo alto até que a válvula comece a chiar (aproximadamente 5 minutos).
- 7Após o início da pressão, reduza o fogo para baixo e cozinhe por 25 minutos.
- 8Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.
- 9Abra a panela e verifique o ponto da carne. Se necessário, adicione mais água quente (aproximadamente ½ xícara) e cozinhe por mais 15 minutos na pressão baixa.
- 10Após o tempo de cozimento, retire a carne da panela e deixe descansar por 10 minutos antes de fatiar e servir.
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Informações Nutricionais
Calorias
450kcal (1880kJ)
22%
Carboidratos
10g
3%
Proteínas
60g
120%
Gorduras
25g
36%
Fibras
2g
8%
Sódio
800mg
34%
Açúcares
2g
2%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da marca dos ingredientes utilizados e do tamanho das porções. Para valores mais precisos, é necessário utilizar uma ferramenta de cálculo nutricional com a composição nutricional completa de cada ingrediente. Os percentuais são aproximações baseadas em uma dieta de 2000 calorias.