Capa de Filé Assada na Pressão
Uma receita simples e saborosa de capa de filé, cozida na pressão para garantir a maciez da carne. O toque especial fica por conta do refogado de cebola e alho, que realça o sabor da carne.
Tempo:15 minutos
Serve:Serve 4 pessoas
Ingredientes
- Capa de filé - 1 kg
- Sal - a gosto
- Pimenta-do-reino - a gosto
- Cebola grande - 1 unidade
- Alho - 6 dentes
- Pimentão pequeno ou ½ grande - 1 unidade
- Óleo - 6 colheres de sopa
Modo de Preparo
- 1Corte a capa de filé em cubos de aproximadamente 3cm.
- 2Tempere os cubos de carne com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- 3Aqueça o óleo em uma panela de pressão.
- 4Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida.
- 5Junte o alho picado e refogue brevemente, sem deixar queimar.
- 6Acrescente os cubos de carne à panela e misture até mudar de cor, perdendo o tom vermelho.
- 7Feche a panela de pressão e cozinhe em fogo baixo por 30 minutos.
- 8Após 30 minutos, abra a panela e verifique se há líquido suficiente. Se necessário, adicione ½ xícara de água.
- 9Feche a panela novamente e cozinhe em fogo baixo por mais 20 minutos, ou até a carne estar macia e dourada.
- 10Sirva em seguida.
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Informações Nutricionais
Calorias
450kcal (1880kJ)
22%
Carboidratos
10g
3%
Proteínas
55g
110%
Gorduras
25g
36%
Fibras
2g
8%
Sódio
300mg
12%
Açúcares
2g
2%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da qualidade dos ingredientes e do método de preparo. Para valores mais precisos, seria necessário uma análise nutricional detalhada considerando as marcas específicas dos ingredientes utilizados. Os percentuais são aproximados e baseados em uma dieta de 2000kcal.