Canjiquinha cremosa com costelinha de porco
Uma canjiquinha de milho cremosa e saborosa, com costelinha de porco desmanchando na boca e o toque defumado da linguiça. Um prato típico brasileiro reconfortante e perfeito para um almoço de domingo em família.
Tempo:30 minutos
Serve:Serve 6 pessoas
Ingredientes
- Costelinha de porco - 1 kg
- Linguiça defumada - 200 g
- Alho - 6 dentes amassados
- Cebola - 1 grande, picada
- Cheiro-verde - a gosto, picado
- Caldo de bacon - 1 cubo
- Tomates - 3 sem pele, picados
- Canjiquinha - 1 1/2 xícara (chá), lavada
- Sal - a gosto
- Pimenta-do-reino - a gosto
- Folhas de louro - a gosto
- Óleo - 1 xícara (chá)
Modo de Preparo
- 1Tempere as costelinhas com o alho, sal, pimenta-do-reino e o suco de 1 limão. Deixe descansar por, pelo menos, 30 minutos.
- 2Em uma panela grande, frite as costelinhas no óleo até dourarem. Retire as costelinhas e reserve, descartando o óleo.
- 3Na mesma panela, doure a linguiça cortada em cubos. Acrescente a cebola picada e refogue até ficar translúcida.
- 4Junte os tomates picados e refogue por mais alguns minutos.
- 5Adicione as costelinhas fritas, o caldo de bacon e as folhas de louro.
- 6Quando ferver, adicione a canjiquinha lavada e 500 ml de água.
- 7Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente e adicionando água aos poucos, até a canjiquinha estar macia e cremosa (cerca de 1 hora e 30 minutos).
- 8Acerte o sal e a pimenta. Antes de servir, finalize com o cheiro-verde picado.
i
Informações Nutricionais
Calorias
600kcal (2510kJ)
30%
Carboidratos
70g
23%
Proteínas
45g
30%
Gorduras
30g
43%
Fibras
8g
32%
Sódio
1200mg
50%
Açúcares
10g
11%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos específicos de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, seria necessário analisar a composição nutricional detalhada de cada ingrediente. A porcentagem diária recomendada é uma estimativa baseada em uma dieta de 2000 calorias.