Canjica Cremosa

Ingredientes

• milho para canjica - 1 xícara
• leite condensado - 1 lata
• leite de coco - 1 xícara
• leite - 2 xícaras
• açúcar - ½ xícara
• canela em pó - 1 colher de sopa
• cravo-da-índia - 4 unidades
• sal - uma pitada
• amendoim torrado e moído - para decorar

Instruções

1. 1.

   Deixe o milho de canjica de molho em água por pelo menos 8 horas ou durante a noite.
2. 2.

   Escorra o milho e coloque em uma panela com 4 xícaras de água, levando ao fogo médio até ferver.
3. 3.

   Cozinhe por cerca de 40 minutos, ou até que o milho esteja macio.
4. 4.

   Adicione o leite condensado, o leite de coco, o leite, o açúcar, a canela, o cravo e o sal. Misture bem.
5. 5.

   Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, por mais 10 a 15 minutos, até a canjica ficar bem cremosa.
6. 6.

   Despeje em um recipiente e deixe esfriar um pouco.
7. 7.

   Sirva em bowls, polvilhando com amendoim torrado e moído por cima.