Canjica com paçoca

Ingredientes

• canjica - 1 xícara
• água - 3 xícaras
• leite integral - 2 xícaras
• leite de coco - 1 xícara
• açúcar - ½ xícara
• canela em pó - 1 colher de chá
• sal - uma pitada
• paçoca - 4 unidades
• amendoim torrado - para decorar

Instruções

1. 1.

   Coloque a canjica de molho em água por pelo menos 4 horas ou de um dia para o outro.
2. 2.

   Escorra a canjica e coloque em uma panela com as 3 xícaras de água. Cozinhe em fogo médio até que fique macia, cerca de 30 minutos.
3. 3.

   Adicione o leite integral, o leite de coco, o açúcar, a canela e o sal à panela com a canjica. Misture bem e cozinhe por mais 15 minutos, mexendo ocasionalmente.
4. 4.

   Enquanto isso, esfarele as paçocas e reserve.
5. 5.

   Quando a canjica estiver bem cremosa, retire do fogo e sirva em tigelinhas.
6. 6.

   Finalize polvilhando as paçocas esfareladas por cima e decore com amendoim torrado.