Camponata Assada de Berinjela

Name: Camponata Assada de Berinjela
Prep time: 30 min
Yield: Serve 6 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 3 unidades, picadas em cubos pequenos Berinjelas; 2 unidades grandes, picadas Cebola; 1 unidade, picado Pimentão verde; 1 unidade, picado Pimentão vermelho; 1 unidade, picado Pimentão amarelo; 4 unidades, picados Tomates; a gosto Sal; a gosto Pimenta-do-reino; a gosto Alecrim; 100 ml Vinagre de vinho; 1/2 xícara (100ml) Azeite de oliva extra virgem; 2 maços, picados Cheiro-verde; 200 g Azeitonas verdes; 100 g Azeitonas pretas; a gosto Orégano; a gosto, picado Manjericão

Uma deliciosa camponata assada, perfeita como entrada ou acompanhamento. As berinjelas ficam macias e saborosas, combinando perfeitamente com o toque ácido do vinagre e o frescor das ervas. Uma receita simples e cheia de sabor, ideal para um jantar especial ou um almoço descontraído.

Instruções

1.
Pré-aqueça o forno a 200°C.
2.
Em uma assadeira grande, misture as berinjelas, cebolas, pimentões, tomates, sal, pimenta-do-reino, alecrim, vinagre e azeite. Misture bem.
3.
Leve ao forno por 35 minutos, ou até as berinjelas estarem macias.
4.
Retire do forno e deixe esfriar completamente.
5.
Adicione o cheiro-verde, as azeitonas, o orégano e o manjericão. Misture delicadamente e ajuste o sal se necessário.
6.
Transfira a camponata para um recipiente de vidro com tampa hermética.
7.
Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir. Conserve na geladeira por até 8 dias.

Informações Nutricionais

Valores aproximados por porção.

Calorias:

250kcal (1046kJ)
12%
Carboidratos:

25g
8%
Proteínas:

3g
6%
Gorduras:

15g
22%
Fibras:

6g
24%
Sódio:

300mg
12%
Açúcares:

5g
6%

**Observação:** Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da marca e qualidade dos ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, seria necessário analisar a composição nutricional de cada ingrediente individualmente. A porcentagem diária recomendada (%VD) é uma estimativa baseada em uma dieta de 2000 calorias.

Camponata Assada de Berinjela

Uma deliciosa camponata assada, perfeita como entrada ou acompanhamento. As berinjelas ficam macias e saborosas, combinando perfeitamente com o toque ácido do vinagre e o frescor das ervas. Uma receita simples e cheia de sabor, ideal para um jantar especial ou um almoço descontraído.

Ingredientes

Instruções

Informações Nutricionais

Calorias:

Carboidratos:

Proteínas:

Gorduras:

Fibras:

Sódio:

Açúcares: