Caminha de Maminha Assada

Ingredientes

• Maminha - 1 peça (aproximadamente 1 kg), temperada a gosto
• Batatas médias - 6 unidades, cortadas ao meio com casca
• Cebola - 2 unidades grandes, cortadas em rodelas
• Alho - 4 dentes, cortados em rodelas

Instruções

1. 1.

   Tempere a maminha generosamente com sal, pimenta-do-reino e outros temperos de sua preferência, pelo menos 2 horas antes do preparo.
2. 2.

   Pré-aqueça o forno a 180°C.
3. 3.

   Em um refratário ou assadeira, arrume as batatas cortadas ao meio.
4. 4.

   Distribua as rodelas de cebola sobre as batatas.
5. 5.

   Coloque a maminha temperada por cima das batatas e cebolas.
6. 6.

   Espalhe as rodelas de alho sobre a maminha.
7. 7.

   Cubra o refratário com papel alumínio.
8. 8.

   Asse, coberto, por 2 horas.
9. 9.

   Retire o papel alumínio e asse por mais 15 minutos de cada lado, para dourar a carne.
10. 10.

    Retire do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de servir.
11. 11.

    Sirva a caminhe acompanhada de arroz branco e salada verde.