Camarões ao Forno com Arroz à Grega

Ingredientes

• Arroz branco - 2 xícaras de chá (cozidos soltinho)
• Azeite - a gosto
• Alho - 3 dentes picados
• Cebola - 1 média, ralada
• Pimentão verde - ½ unidade, picado
• Pimentão vermelho - ½ unidade, picado
• Azeitonas verdes picadas - a gosto
• Presunto - 250g, em tiras finas
• Cenoura - 1 grande, ralada grosso
• Coentro - ½ xícara de chá, picado
• Sal - a gosto
• Tempero - a gosto
• Margarina - 1 colher de sopa (boa qualidade)
• Camarões grandes limpos - 1kg
• Suco de limão - a gosto
• Ajinomoto ou sal - a gosto
• Sazón - 1 envelope
• Ovos - 2 a 3, ligeiramente batidos
• Farinha de trigo - 250g
• Farinha de rosca - 250g
• Óleo - para fritar
• Queijo prato ou provolone - em fatias
• Maionese - a gosto
• Catchup - a gosto
• Orégano - a gosto
• Conhaque - ½ cálice

Instruções

1. 1.

   Prepare o arroz branco como de costume, soltinho.
2. 2.

   Em uma panela, aqueça o azeite e frite o alho. Adicione a cebola e deixe dourar.
3. 3.

   Acrescente o presunto, os pimentões e a cenoura. Cozinhe até a cenoura ficar al dente, adicionando um pouco de água se necessário.
4. 4.

   Incorpore o arroz cozido, as azeitonas, o coentro, o sal e os temperos. Misture bem.
5. 5.

   Em um refratário, tempere os camarões com o suco de limão, sal e o sazón. Deixe marinar.
6. 6.

   Em três pratos rasos, disponha a farinha de trigo, os ovos batidos e a farinha de rosca.
7. 7.

   Passe cada camarão na farinha de trigo, nos ovos e na farinha de rosca.
8. 8.

   Frite os camarões em óleo quente, em fogo médio, até dourarem. Escorra em papel toalha.
9. 9.

   Em um refratário, coloque o arroz à grega. Disponha os camarões fritos por cima e cubra com o queijo fatiado.
10. 10.

    Leve ao forno preaquecido (180°C) por 10 a 15 minutos, ou até gratinar.
11. 11.

    Retire do forno, decore com o molho rosé e sirva.