
Camarões ao Creme de Chuchu
Um prato sofisticado e saboroso que combina a delicadeza do camarão com a cremosidade do chuchu. Um toque de sabor brasileiro em cada garfada. Ideal para um jantar especial ou um almoço de domingo.
Tempo:20 minutos
Serve:Serve 4 pessoas
Ingredientes
- Camarões limpos - 500g
- Chuchus - 3 unidades, cortados em cubos e cozidos
- Cebola - 1 unidade pequena, picadinha
- Alho - 2 dentes, amassados
- Cebolinha - 1 maço, picado
- Coentro - 1 maço, picado
- Azeitonas verdes - 6 unidades, picadas
- Creme de leite - 1 caixa (200g)
- Azeite - 2 colheres (sopa)
- Colorau - 1/2 colher (café)
- Amido de milho - 2 colheres (sopa)
- Queijo parmesão ralado - 3 colheres (sopa)
- Sal - a gosto
- Pimenta-do-reino - a gosto
Modo de Preparo
- 1Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola até dourar levemente.
- 2Adicione os camarões, o colorau, metade da cebolinha e do coentro, e as azeitonas. Cozinhe por aproximadamente 3 minutos, temperando com sal e pimenta a gosto. Reserve.
- 3No liquidificador, bata os chuchus cozidos, o creme de leite e o amido de milho até obter um creme homogêneo.
- 4Em uma panela, leve o creme ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar, formando um purê cremoso. Tempere com sal a gosto.
- 5Incorpore o restante da cebolinha e do coentro ao creme de chuchu. Reserve.
- 6Unte um refratário médio com azeite. Despeje o creme de chuchu e, sobre ele, disponha os camarões refogados.
- 7Salpique o queijo parmesão ralado por cima. Leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por aproximadamente 30 minutos, ou até o queijo derreter e dourar levemente.
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Informações Nutricionais
Calorias
450kcal (1880kJ)
22%
Carboidratos
25g
8%
Proteínas
38g
76%
Gorduras
22g
32%
Fibras
4g
16%
Sódio
400mg
18%
Açúcares
5g
6%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da marca e tipo de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, seria necessário realizar uma análise nutricional completa com a composição exata de cada ingrediente. Os percentuais são aproximados e baseados em uma dieta de 2000 calorias.