Camarão à Parmegiana

Ingredientes

• Camarão limpo - 1 kg
• Azeite extra virgem - 2 colheres de sopa
• Creme de leite - 1 caixa
• Queijo mussarela - 200 g
• Presunto - 100 g
• Molho de tomate pronto - 200 g
• Alho amassado - 1 colher de chá
• Cebola picada - 1 unidade
• Cheiro verde picado - a gosto
• Tomate picado - 1 unidade
• Purê de batata - a gosto

Instruções

1. 1.

   Limpe os camarões com bastante limão e deixe marinar por 15 minutos.
2. 2.

   Para que os camarões fiquem maiores, com uma faca pequena e bem afiada, faça um pequeno corte na parte superior, retirando as vísceras.
3. 3.

   Tempere os camarões com o alho amassado, um pouco de cominho e sal a gosto.
4. 4.

   Adicione a cebola, o tomate e o cheiro verde bem picadinhos e misture.
5. 5.

   Aqueça o azeite em uma frigideira e refogue os camarões até dourá-los.
6. 6.

   Incorpore o molho de tomate pronto e mexa bem.
7. 7.

   Quando começar a ferver, adicione o creme de leite e misture até obter uma coloração alaranjada.
8. 8.

   Transfira a mistura para um refratário de vidro, coloque uma camada de presunto e, em seguida, cubra com uma camada de queijo mussarela.
9. 9.

   Finalize com o purê de batata por cima e leve ao forno preaquecido, coberto com papel alumínio.
10. 10.

    Deixe assar por 15 minutos e sirva acompanhado de arroz branco.