Calzone de Ricota e Peru
Um calzone saboroso e fácil de fazer, perfeito para um jantar em família ou uma reunião com amigos. A combinação de ricota cremosa, peito de peru defumado e molho de tomate caseiro é irresistível. A massa leve e macia completa essa experiência deliciosa.
Tempo:30 minutos
Serve:Serve 6 pessoas
Ingredientes
- Leite morno - 2 xícaras
- Margarina derretida - 1 xícara
- Açúcar - 4 colheres de sopa
- Sal - 1 colher de chá
- Ovo - 1 unidade
- Fermento biológico seco - 1 envelope (10g)
- Farinha de trigo - 5 xícaras (aproximadamente)
- Mussarela - 200g picada
- Peito de peru defumado - 200g picado
- Ricota - 200g amassada com garfo
- Molho de tomate pronto - 1/2 lata
- Orégano - a gosto
- Gema para pincelar - 1 unidade
- Linhaça - a gosto
- Gergelim - a gosto
Modo de Preparo
- 1Em uma tigela grande, misture o fermento biológico seco com 1 xícara da farinha de trigo.
- 2No liquidificador, bata o leite morno, a margarina derretida, o açúcar, o sal e o ovo até obter uma mistura homogênea.
- 3Adicione a mistura do liquidificador à tigela com o fermento e a farinha, misturando aos poucos até obter uma massa que desgrude das mãos, adicionando o restante da farinha aos poucos, se necessário.
- 4Cubra a tigela com um pano limpo e deixe a massa descansar em lugar morno por 40 minutos, ou até dobrar de volume.
- 5Após o tempo de descanso, sove a massa por 10 minutos em uma superfície enfarinhada.
- 6Em uma tigela, misture a mussarela, o peito de peru, a ricota e o orégano.
- 7Divida a massa em porções de aproximadamente 100g cada.
- 8Abra cada porção de massa com um rolo, formando um disco.
- 9Coloque uma porção do recheio no centro de cada disco.
- 10Dobre a massa ao meio, formando um meia-lua, e pressione as bordas para selar bem.
- 11Pincele os calzones com gema de ovo batida e salpique linhaça e gergelim.
- 12Asse em forno preaquecido a 200°C por 15 a 20 minutos, ou até que estejam dourados.
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Informações Nutricionais
Calorias
450kcal (1883kJ)
22%
Carboidratos
60g
20%
Proteínas
25g
25%
Gorduras
20g
29%
Fibras
4g
16%
Sódio
600mg
24%
Açúcares
5g
6%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, é necessário realizar uma análise nutricional completa com a composição nutricional detalhada de cada ingrediente.