Calzone de Ricota

Name: Calzone de Ricota
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: Serve 6 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Água morna - 2 1/2 xícaras (chá); Óleo - 1/2 xícara (chá); Açúcar - 1/2 xícara (chá); Sal - 1 colher (chá); Fermento biológico seco - 60g; Farinha de trigo - 1,5 kg (aproximadamente); Ricota temperada - 500g; Gema de ovo - 1 unidade; Leite - 1 colher (sopa); Queijo ralado (opcional) - a gosto; Orégano (opcional) - a gosto

Calzone caseiro, massa leve e macia, recheio cremoso de ricota temperada. Uma receita deliciosa e fácil de fazer, perfeita para um jantar em família ou encontro com amigos.

Tempo:30 minutos

Serve:Serve 6 pessoas

Ingredientes

Água morna - 2 1/2 xícaras (chá)
Óleo - 1/2 xícara (chá)
Açúcar - 1/2 xícara (chá)
Sal - 1 colher (chá)
Fermento biológico seco - 60g
Farinha de trigo - 1,5 kg (aproximadamente)
Ricota temperada - 500g
Gema de ovo - 1 unidade
Leite - 1 colher (sopa)
Queijo ralado (opcional) - a gosto
Orégano (opcional) - a gosto

Modo de Preparo

1Em uma tigela grande, misture a água morna, o óleo, o açúcar e o sal.
2Adicione o fermento e misture até dissolver completamente.
3Adicione a farinha aos poucos, sovando a massa até que fique lisa e elástica. Se necessário, adicione mais farinha.
4Divida a massa em 12 porções iguais, formando bolinhas.
5Cubra as bolinhas e deixe descansar por 15 a 30 minutos, ou até dobrar de volume.
6Abra cada bolinha com um rolo de massa, formando círculos.
7Coloque uma porção de ricota temperada no centro de cada círculo.
8Dobre a massa ao meio, formando um semicírculo, e pressione as bordas para selar.
9Pincele os calzones com uma mistura de gema de ovo, leite e uma pitada de açúcar.
10Polvilhe com queijo ralado e orégano a gosto (opcional).
11Asse em forno médio (180°C), em assadeira untada, por 40 minutos, ou até dourar.
12Sirva quente.

Informações Nutricionais

Calorias

450kcal (1880kJ)

22%

Carboidratos

60g

20%

Proteínas

15g

10%

Gorduras

18g

26%

Fibras

12%

Sódio

400mg

18%