Calzone Caseiro

Ingredientes

• Água - 1 ⅓ xícara (320ml)
• Azeite de oliva - 3 colheres (sopa)
• Sal - ¾ colher (chá)
• Farinha de trigo - 4 xícaras (480g)
• Fermento biológico seco - 2 colheres (chá)
• Gema de ovo - 1 unidade, para pincelar
• Orégano - a gosto
• Queijo parmesão ralado - a gosto
• Recheio de sua preferência (sugestões: carne moída com molho, frango desfiado, atum, camarão, brócolis, etc.) - quantidade suficiente
• Queijo mussarela - a gosto (para alguns recheios)
• Requeijão - a gosto (para alguns recheios)

Instruções

1. 1.

   Em uma tigela grande, misture a água, o azeite, o sal e o fermento.
2. 2.

   Adicione a farinha de trigo aos poucos, sovando a massa até que fique lisa e não grude nas mãos.
3. 3.

   Divida a massa em 6 porções iguais.
4. 4.

   Abra cada porção com um rolo, formando círculos ou quadrados.
5. 5.

   Coloque o recheio escolhido sobre metade da massa.
6. 6.

   Dobre a massa ao meio, formando um meia-lua, e pressione as bordas com um garfo para selar.
7. 7.

   Pincele os calzones com a gema de ovo batida.
8. 8.

   Salpique queijo parmesão ralado e orégano por cima.
9. 9.

   Asse em forno preaquecido a 200°C por 20 a 25 minutos, ou até que estejam dourados e crescidos.