Name: Caldo verde vegetariano
Prep time: 40 min
Yield: Serve 4 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 3 médias batata; 1 média cebola; 2 dentes alho; 2 colheres de sopa azeite de oliva; 1 litro caldo de legumes; 200 gramas couve-manteiga; a gosto sal; a gosto pimenta-do-reino

1.

Descasque as batatas e corte em cubos. Reserve.

2.

Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola picada e o alho até ficarem dourados.

3.

Adicione as batatas e o caldo de legumes, cozinhando até que as batatas estejam macias.

4.

Com um mixer ou liquidificador, bata a mistura até obter um creme liso.

5.

Volte o creme à panela, adicione a couve-manteiga cortada em tiras finas e cozinhe por mais 5 minutos.

6.

Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Sirva quente.

Caldo verde vegetariano

Delicie-se com este caldo verde vegetariano, uma versão leve e saborosa da tradicional receita portuguesa. Perfeito para aquecer o coração e a alma!

Ingredientes

Instruções

Informações Nutricionais

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