Name: Caldo Verde Tradicional com Linguiça
Prep time: 40 min
Yield: Serve 6 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 kg batatas; 300 g linguiça portuguesa; 1 unidade cebola média; 2 dentes alho; 1 maço couve manteiga; 3 colheres de sopa azeite de oliva; 1,5 litros água; a gosto sal; a gosto pimenta-do-reino

1.

Descasque e corte as batatas em pedaços grandes.

2.

Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola picada e o alho amassado até dourarem.

3.

Adicione as batatas e a água à panela. Cozinhe até que as batatas estejam macias.

4.

Enquanto isso, corte a linguiça em rodelas finas e frite em uma frigideira até dourar. Reserve.

5.

Bata as batatas com a água do cozimento no liquidificador até obter um creme homogêneo.

6.

Volte o creme para a panela, ajuste o sal e a pimenta-do-reino.

7.

Adicione a linguiça frita e a couve cortada em tiras finas. Cozinhe por mais 5 minutos.

8.

Sirva quente, com um fio de azeite por cima, se desejar.

Caldo Verde Tradicional com Linguiça

Um abraço quente em forma de sopa, o Caldo Verde Tradicional com Linguiça é perfeito para aquecer o coração nas noites frias.

Ingredientes

Instruções

Informações Nutricionais

Calorias:

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Proteínas:

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