Caldo Verde Tradicional com Linguiça
Um abraço quente em forma de sopa, o Caldo Verde Tradicional com Linguiça é perfeito para aquecer o coração nas noites frias.
Tempo:40 minutos
Serve:Serve 6 pessoas
Ingredientes
- batatas - 1 kg
- linguiça portuguesa - 300 g
- cebola média - 1 unidade
- alho - 2 dentes
- couve manteiga - 1 maço
- azeite de oliva - 3 colheres de sopa
- água - 1,5 litros
- sal - a gosto
- pimenta-do-reino - a gosto
Modo de Preparo
- 1Descasque e corte as batatas em pedaços grandes.
- 2Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola picada e o alho amassado até dourarem.
- 3Adicione as batatas e a água à panela. Cozinhe até que as batatas estejam macias.
- 4Enquanto isso, corte a linguiça em rodelas finas e frite em uma frigideira até dourar. Reserve.
- 5Bata as batatas com a água do cozimento no liquidificador até obter um creme homogêneo.
- 6Volte o creme para a panela, ajuste o sal e a pimenta-do-reino.
- 7Adicione a linguiça frita e a couve cortada em tiras finas. Cozinhe por mais 5 minutos.
- 8Sirva quente, com um fio de azeite por cima, se desejar.
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Informações Nutricionais
Calorias
350kcal
17,5% do valor diário
Carboidratos
40g
13,3% do valor diário
Proteínas
12g
16% do valor diário
Gorduras
18g
32,7% do valor diário
Fibras
6g
24% do valor diário
Sódio
800mg
33,3% do valor diário
Açúcares
3g
3% do valor diário