Caldo verde super gostoso

Ingredientes

• batata - 500 gramas
• cebola - 1 unidade média
• alho - 2 dentes
• água - 1 litro
• couve - 200 gramas
• linguiça calabresa - 150 gramas
• azeite de oliva - 2 colheres de sopa
• sal - a gosto
• pimenta-do-reino - a gosto

Instruções

1. 1.

   Descasque e corte as batatas em cubos pequenos.
2. 2.

   Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola picada e o alho até ficarem dourados.
3. 3.

   Adicione as batatas e o litro de água. Cozinhe até que as batatas fiquem macias.
4. 4.

   Enquanto isso, corte a linguiça calabresa em rodelas e frite em outra frigideira até ficar dourada.
5. 5.

   Quando as batatas estiverem cozidas, bata tudo no liquidificador até obter um creme liso.
6. 6.

   Volte o creme para a panela, adicione a couve cortada em tiras finas e a linguiça frita.
7. 7.

   Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e cozinhe por mais 5 minutos, até a couve murchar.
8. 8.

   Sirva quente, regado com um fio de azeite e, se desejar, com torradas.