Caldo verde simples

Name: Caldo verde simples
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: Serve 4 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: batata - 500 g; couve manteiga - 200 g; cebola - 1 unidade; alho - 2 dentes; azeite de oliva - 2 colheres de sopa; sal - a gosto; água - 1 litro; linguiça calabresa - 100 g

O caldo verde é uma sopa tradicional portuguesa que conquistou o coração dos brasileiros. Simples e aconchegante, é perfeita para aquecer os dias frios.

Tempo:30 minutos

Serve:Serve 4 pessoas

Ingredientes

batata - 500 g
couve manteiga - 200 g
cebola - 1 unidade
alho - 2 dentes
azeite de oliva - 2 colheres de sopa
sal - a gosto
água - 1 litro
linguiça calabresa - 100 g

Modo de Preparo

1Descasque e corte as batatas em cubos pequenos.
2Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola picada e o alho até ficarem dourados.
3Adicione as batatas e a água. Cozinhe até que as batatas estejam macias.
4Com um mixer ou liquidificador, bata a sopa até obter uma mistura homogênea.
5Volte a sopa para a panela e adicione a couve cortada em tiras finas e a linguiça calabresa em rodelas.
6Tempere com sal a gosto e cozinhe por mais 5 minutos, até a couve murchar.
7Sirva quente, regado com um fio de azeite.

Informações Nutricionais

Calorias

200 kcal (837 kJ)

10%

Carboidratos

30 g

10%

Proteínas

7 g

14%

Gorduras

8 g

12%

Fibras

4 g

16%

Sódio

600 mg

26%

Açúcares

2 g