Caldo verde fácil

Ingredientes

• batata - 500 gramas
• couve-manteiga - 200 gramas
• cebola - 1 unidade
• alho - 2 dentes
• azeite de oliva - 2 colheres de sopa
• caldo de legumes - 1 litro
• sal - a gosto
• pimenta-do-reino - a gosto
• linguiça calabresa - 100 gramas

Instruções

1. 1.

   Descasque e corte as batatas em cubos. Reserve.
2. 2.

   Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola picada e o alho até ficarem dourados.
3. 3.

   Adicione as batatas e o caldo de legumes. Cozinhe até que as batatas fiquem macias.
4. 4.

   Enquanto isso, corte a couve-manteiga em tiras finas e reserve.
5. 5.

   Quando as batatas estiverem cozidas, bata tudo no liquidificador até obter um creme liso.
6. 6.

   Volte o creme para a panela, adicione a couve e cozinhe por mais 5 minutos.
7. 7.

   Em uma frigideira, frite a linguiça calabresa até dourar e adicione ao caldo.
8. 8.

   Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto antes de servir.